发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种低粘度、高纯度酵母甘露聚糖的制备方法 |
| 申请日 | 2014年11月19日 |
| 申请专利权人 | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 发明设计人 | 王强; 刘红芝; 李亚楠; 石爱民; 刘丽; 胡晖; 林伟静 |
| 摘要 | 本发明提供了一种低粘度、高纯度酵母甘露聚糖的制备方法，以酿酒酵母细胞壁为原料，采用水提醇沉法，得到粗品酵母甘露聚糖，经中性蛋白酶和链霉蛋白酶酶解并离心，再加工即得。本发明通过将二次酶解、离心、超滤和喷雾干燥技术相结合，所采用的设备均可以实现工业化生产的需要，所得的酵母甘露聚糖纯度大于90％，粘度低且为牛顿流体，在实际应用中不会影响体系的流变学特性。 |
| 授权公告号 | CN104403017B |