发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种鉴别奶品品质的方法 |
| 申请日 | 2015年07月21日 |
| 申请专利权人 | 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 发明设计人 | 陈刚; 李强强; 朱丹; 逄秀梅; 王雪 |
| 摘要 | 本发明提供了一种鉴别奶品品质的方法，分别对标准奶样品、掺假奶样品和待测奶样品利用核磁共振技术对样品中的代谢物进行定性和定量分析；根据标准奶样品的表征因子含量数据，对标准奶样品进行主成分分析，利用Fisher判别法建立标准奶样品的判别模型；对掺假奶样品中的表征因子进行定量，利用偏最小二乘法建立多元回归定量模型，并测定其定量限和回收率；将待测奶样品各表征因子的含量数据带入判别模型中判别样品的种类，将各表征因子含量数据带入定量模型中可判别待测奶样品是否掺假，且可定量出掺假比例。本发明提供的方法回收率好、自动化程度高、操作简单易行，能够快速检测出奶品中掺入廉价奶的含量。 |
| 授权公告号 | CN105092628B |